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缅甸小猛拉集团-官方网站,爱吃鸭腿的一定要收藏,教你做美味可口的酱鸭腿,好吃极了

2020-01-10 17:05:27 来源:东庄网 浏览:172

缅甸小猛拉集团-官方网站,爱吃鸭腿的一定要收藏,教你做美味可口的酱鸭腿,好吃极了

缅甸小猛拉集团-官方网站,相比起鸡肉,鸭肉鹅肉大家可能吃得比较少,一来是家养鸭比较少,二来鸭子比起鸡来相对比较难杀!所以,我相信很多的小伙伴吃鸭吃得基本都是外面买的熟食居多。比如烧鸭,烤鸭之类的,当然了,家常莱也还有诸如 啤酒鸭 之类的特色菜。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备教大家用鸭腿做一道美味可口,还没吃就已经让人垂涎四尺的酱鸭腿,想学的小伙伴们就赶紧围观吧,喜欢美食的小伙伴们也记得关注我哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程哒!

首先准备食材:

鸭腿 x 2个(个数你自己决定)

生姜,八角,桂皮,香叶,大蒜,小葱,食盐,生抽,料酒,老抽,冰糖 x 适量(详细用量请看内文)

食材准备好之后,我们处理食材,鸭腿清洗干净之后,起锅加水,加入几片姜片,加入1汤匙的料酒,大火煮沸,水煮沸后,撇去浮沫,再煮2分钟后,用漏勺捞起鸭腿备用! 接下来切一些姜片,蒜片备用!

鸭腿焯水后,起锅开火把锅小火烧干,不用放油,把鸭腿放入锅中,煎出鸭腿表面的油脂,煎至鸭腿表面金黄!记住,一定要小火煎制,等到鸭腿出油呈金黄色即可盛出备用。由于鸭腿油脂不会有特别多,所以煎出来的油不会很多,只有少许,这一步的目的主要是煎出鸭油吃起来不腻,还能激活鸭肉的香味!

把鸭腿盛出之后,锅里加入少许食油,烧热,然后加入5颗八角,2小瓣桂皮,小火煎出香味,煎出香味之后,加入切好的姜片,蒜片和葱结,爆香,爆香后加入煎过的鸭腿,一起翻炒,把香味炒入鸭腿当中!

翻炒片刻之后,从锅边淋入约2汤匙量的料酒,再加入1/3碗的生抽,加入少许的老抽,加入5片香叶,加入没过鸭腿量的开水,加入5小块冰糖,盖上锅盖,大火煮沸,水煮沸之后转成小火,然后焖煮1个小时左右!在焖煮的过程中可适当进行翻面,半个小时翻一次就好!

时间煮得差不多后,锅里的汤汁所剩不多,可尝一下酱汁咸味够不够,如果偏淡,可加入少许食盐进行调味,然后转成大火收汁,收汁的时候可以一边烧,一边用锅铲翻动鸭腿,让鸭腿能够均匀的裹上酱汁!

等到汤汁基本收干,鸭腿上完全裹上一层酱,这样一道美味可口,超级好吃的酱鸭腿就做好了,好吃得一塌糊涂!喜欢的小伙伴就赶紧做来试试看吧,自己抓着一只鸭腿,吃得倍满足!当然了,如果家里有小孩的朋友做来给小孩吃,小孩们肯定也特别高兴的!

好啦,这期的美食教程【酱鸭腿】就到这里!

如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方给我留言,我看到后会马上回复你的!

感谢你的阅读,我们下期再见!(*^▽^*)

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